• 经常吃莲子有什么好处?莲子去芯好还是不去芯好?

  • 发布日期:2020-11-21 20:59   来源:未知   阅读:

莲子,又称莲实、莲米、莲肉、莲蓬子,是睡莲科水生草本植物莲的成熟的种子。莲子在中国已有3000多年的栽培历史,最负盛名的四大品系为:福建建宁的建莲,江西广昌的赣莲,湖南湘潭、安乡等地的湘莲,浙江武义、宣平的宣莲。

经常吃莲子有什么好处?

莲子作为一种坚果,它的营养价值还是很丰富的。每100g干莲子中含蛋白质17.2g,脂肪2.0g,碳水化合物67.2g,膳食纤维3.0g,还含有维生素C、B族维生素和维生素E,莲子的矿物质元素含量也很丰富,钙、磷、钾的含量分别为97mg,550 mg,846mg。

莲子虽然被划分为坚果,但从食物成分表中的数据可以看出,它的碳水化合物含量很高,可以看作是富含淀粉的植物种子,因此可以作为主食来食用。

除了淀粉含量高以外,莲子中的蛋白质含量也丰富,其他的微量营养素和膳食纤维的含量也不低,在营养成分上与杂粮类似,日常可以代替一部分精米白面,可以为人体所需营养素提供有益补充。

但莲子与普通杂粮不同的是,它含有一些药用成分,不能大量食用,少量吃是可以的。

莲子去芯好还是不去芯好?

莲子自古以来在民间广为食用,也是药食同源的植物之一。在入药时去皮、去心,在中医处方中称为“莲肉”,有补脾、益肺、养心、固精等作用。

莲子中的胚芽称为莲子心,与莲肉不同,莲子心性味苦寒,有清热、祛火的作用,如果平时肠胃不太好,容易腹痛、腹泻,就最好不要吃莲子心。